Saisonarbeit in Chile: Weinlese, Ernte und Obstverpackung

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Wie läuft die Saison in Chile ab?

Die Agrarsaison erreicht von November bis April, im Südsommer, ihren Höhepunkt. Temporeros und temporeras arbeiten entweder auf dem Feld bei der Ernte oder in Verpackungszentren, den sogenannten „packings“, wo das Obst für den Export sortiert, kalibriert und verpackt wird.

Die wichtigsten Kulturen und Regionen

Das Zentraltal zwischen Santiago und Concepción bündelt den Großteil der Stellen. Chile ist der weltweit größte Kirschenexporteur, und die Kirschernte bindet für wenige Wochen enorm viele Arbeitskräfte; es folgen Tafeltrauben, Äpfel und Kiwis.

• Kirschen: Regionen O’Higgins, Maule, Ñuble und Biobío, von November bis Januar.
• Tafeltrauben: Atacama ab November, danach Coquimbo, Valparaíso und O’Higgins bis April.
• Heidelbeeren: Maule, Ñuble, Biobío und Araucanía, von November bis März.
• Äpfel und Kiwis: Maule und O’Higgins, von Februar bis Mai.
• Avocados und Zitrusfrüchte: Valparaíso und Coquimbo, je nach Sorte.

Die Vendimia in den Weintälern

Die Weinlese findet je nach Rebsorte von Februar bis Mai statt. Die Täler Colchagua, Maipo, Casablanca, Curicó, Maule und Itata suchen Lesehelfer und Kellereipersonal. Die Leitrebsorte Carménère wird als eine der letzten gelesen, oft im April und Mai.

Saisonarbeit im Tourismus

Im Winter stellen die Skigebiete Valle Nevado, La Parva, Portillo und Nevados de Chillán von Juni bis September ein. Im Sommer suchen Patagonien rund um Torres del Paine, die Seenregion um Pucón und die Küste von Viña del Mar Guides, Kellner und Rezeptionisten.

Wer darf in Chile arbeiten?

Ein touristischer Aufenthalt erlaubt keinerlei Arbeit. Seit dem Migrationsgesetz 21.325 müssen die meisten befristeten Aufenthaltserlaubnisse vom Ausland aus beim Nationalen Migrationsdienst beantragt werden, der einen Titel ausstellt, mit dem man die RUT-Nummer erhält und einen Vertrag unterschreiben kann.

Das Working-Holiday-Visum

Chile hat Working-Holiday-Abkommen mit Frankreich, Deutschland, Österreich, Luxemburg, Kanada, Irland, Portugal, Polen, Schweden, Australien, Neuseeland und weiteren Ländern geschlossen. Das Visum gilt ein Jahr, in der Regel für 18- bis 30-Jährige, für Kanadier bis 35 Jahre. Wer aus einem hier nicht genannten Land kommt, etwa aus der Schweiz, sollte die Berechtigung bei der chilenischen Vertretung prüfen.

Mercosur-Aufenthalt und Pazifik-Allianz

Staatsangehörige Argentiniens, Boliviens, Brasiliens, Paraguays, Uruguays, Kolumbiens, Ecuadors und Perus können eine befristete Aufenthaltserlaubnis nach dem Mercosur-Abkommen beantragen. Junge Kolumbianer, Mexikaner und Peruaner haben außerdem Zugang zu einem Working-Holiday-Programm der Pazifik-Allianz.

Andere Staatsangehörigkeiten

Ohne besonderes Abkommen braucht man eine befristete Aufenthaltserlaubnis aus beruflichen Gründen, die vor der Einreise mit einem Stellenangebot beantragt wird. Für einen Job von wenigen Wochen bei der Ernte oder im Packing passt dieses Verfahren selten.

Lohn und Arbeitsbedingungen

Das monatliche Mindesteinkommen beträgt seit dem 1. Mai 2026 für 18- bis 65-Jährige 553.553 Pesos (Gesetz 21.830); eine weitere Anhebung ist für Januar 2027 vorgesehen. Die gesetzliche Arbeitszeit wurde im April 2026 im Rahmen der 40-Stunden-Reform auf 42 Wochenstunden gesenkt.

Besondere Regeln für Temporeros

Das Arbeitsgesetzbuch widmet den landwirtschaftlichen Saisonkräften ein eigenes Kapitel. Der Vertrag muss kurz nach der Einstellung schriftlich vorliegen, und der Arbeitgeber muss eine hygienische Unterkunft stellen, wenn die Beschäftigten nicht nach Hause zurückkehren können, sowie Einrichtungen zum Aufbewahren und Aufwärmen von Mahlzeiten.

Arbeit im Packing

Packings arbeiten während der Hochphase von Kirschen und Trauben oft in zwei Schichten, tagsüber und nachts. Bezahlt wird pro Stunde oder pro verpackter Kiste. Die Arbeit erfolgt im Stehen, ist eintönig und findet in Kühlräumen oder gekühlten Hallen statt.

Transport und Subunternehmer

Viele Temporeros werden von „contratistas“ angeworben, die den Bustransport aus den Städten übernehmen. Nach dem Gesetz über Subunternehmer haftet der Agrarbetrieb gesamtschuldnerisch für Löhne und Beiträge, wenn der Subunternehmer sie nicht zahlt.

Wie findet man einen Saisonjob?

Angebote finden sich in der Nationalen Jobbörse (Bolsa Nacional de Empleo), in den kommunalen Vermittlungsbüros OMIL, auf den Websites der Exporteure und in lokalen sozialen Netzwerken. Packings hängen ihren Bedarf oft am Ortseingang der Agrarstädte aus.

1. Die Arbeitsberechtigung beschaffen: Working Holiday, Mercosur-Aufenthalt oder eine andere Aufenthaltserlaubnis.
2. Gleich nach der Ankunft die RUT beantragen und ein einfaches Bankkonto eröffnen.
3. Sich bei der Nationalen Jobbörse und beim OMIL der Gemeinde registrieren.
4. Einige Tage vor dem Ernte-Höhepunkt im Obstanbaugebiet ankommen.
5. Sich mit den eigenen Papieren in Packings und Betrieben vorstellen.
6. Einen schriftlichen Vertrag mit Lohn, Arbeitszeiten und Bezahlungsart unterschreiben.
7. Jede Lohnabrechnung und die gemeldeten Beiträge prüfen.

Häufige Fehler und Betrugsmaschen

Missstände betreffen vor allem nicht angemeldete Beschäftigte oder solche, die über unzuverlässige Vermittler angeworben wurden. Die Arbeitsdirektion (Dirección del Trabajo) nimmt Beschwerden entgegen und kann Unterkunft, Transport und Bezahlung in den Betrieben kontrollieren.

• Mit Touristenvisum arbeiten, auch nur wenige Tage.
• Bezahlung pro Kiste akzeptieren, ohne den schriftlichen Tarif zu kennen.
• In den Bus eines Contratista steigen, ohne den tatsächlichen Arbeitgeber zu kennen.
• Sonnenschutz und ausreichendes Trinken in den Obstplantagen vernachlässigen.
• Nicht prüfen, ob Renten- und Krankenversicherungsbeiträge abgeführt werden.

Darf man mit dem Working-Holiday-Visum im Packing arbeiten?

Ja, das Working-Holiday-Visum erlaubt befristete Jobs, auch in der Obstverpackung. Für die Bezahlung braucht man eine RUT. Packings stellen von Dezember bis Februar viel Personal ein und schätzen Bewerber, die die ganze Saison verfügbar sind.

Wann ist die beste Zeit für die Ankunft?

Für Kirschen Mitte November in den Regionen O’Higgins und Maule, für die Weinlese im Februar. Wer eine Woche vor dem Höhepunkt ankommt, kann sich in den Packings vorstellen und eine Unterkunft finden, bevor der große Andrang der Saisonkräfte beginnt.

Muss man Spanisch sprechen?

Ja, das schnelle, an lokalen Ausdrücken reiche chilenische Spanisch wird bei der Ernte überall gesprochen. Mit Grundkenntnissen versteht man Anweisungen und Lohnabrechnungen. Im Tourismus in Patagonien sind Englisch und Französisch geschätzte Pluspunkte.

Wo wohnt man während der Saison?

In den Agrargemeinden sind Zimmer in der Hochsaison schnell vermietet. Manche Betriebe bieten eine Gemeinschaftsunterkunft an, die Pflicht ist, wenn eine tägliche Heimfahrt nicht möglich ist. In Patagonien und in den Skigebieten ist die Personalunterkunft oft inbegriffen.