Emploi saisonnier vendangeur en Italie : vignobles, calendrier et conditions

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À quoi ressemble la vendemmia italienne ?

L’Italie compte des vignobles dans toutes ses régions, et la récolte manuelle reste répandue sur les coteaux et pour les vins haut de gamme.Les domaines, les caves coopératives et les entreprises de services agricoles recrutent des équipes pour deux à six semaines.

Le vendangeur coupe les grappes au sécateur, les dépose dans des cagettes puis les porte jusqu’à la remorque. D’autres postes existent :porteur, conducteur de tracteur, trieur sur table de tri ou aide en cave pour l’éraflage et le pressurage.

Les vignobles qui recrutent le plus

• Vénétie : Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene et Valpolicella, de fin août à octobre.
• Piémont : Langhe, Roero et Monferrato, jusqu’au nebbiolo tardif d’octobre.
• Toscane : Chianti, Montalcino et Montepulciano, de septembre à mi-octobre.
• Lombardie : Franciacorta, dont les raisins pour effervescents mûrissent dès août.
• Trentin-Haut-Adige et Frioul : cépages blancs, septembre.
• Sicile et Pouilles : début dès août en plaine, octobre sur l’Etna.

Un calendrier qui remonte du sud vers le nord

Les premières coupes commencent en Sicile et en Franciacorta dès août, pour les bases de vins effervescents. La pleine saison couvre septembredans la plupart des régions, et les cépages tardifs comme le nebbiolo ou l’aglianico se récoltent jusqu’à fin octobre.

Un travail exigeant mais accessible

Aucune qualification n’est demandée. Il faut supporter les journées penchées, la chaleur de septembre et des pentes parfois raides, comme àValdobbiadene ou dans les Cinque Terre. Les domaines apprécient les candidats disponibles pour toute la récolte, sans départ anticipé.

Qui peut vendanger en Italie ?

Les citoyens de l’Union européenne, de l’EEE et de la Suisse peuvent vendanger sans autorisation de travail. Ils ont besoin d’un codicefiscale, d’une pièce d’identité valide et, pour les séjours de plus de trois mois, d’une inscription à la mairie.

Le Decreto Flussi pour les autres nationalités

Les ressortissants hors UE, y compris britanniques, doivent être embauchés via le Decreto Flussi. En 2026, 88 000 places saisonnières agricoles ettouristiques sont prévues sur 164 850 entrées. La demande agricole est déposée par l’employeur au click day du 12 janvier.

Le nulla osta saisonnier est délivré en une vingtaine de jours après l’attribution du quota. L’employeur confirme ensuite son intention d’embaucherdans les sept jours, puis le contrat de séjour est signé dans les huit jours suivant l’arrivée du travailleur.

Combien de temps peut-on rester ?

Le titre saisonnier ne dépasse pas neuf mois sur douze mois, ce qui laisse le temps d’enchaîner vendanges et autres récoltes. Une autorisationpluriannuelle peut couvrir plusieurs saisons pour un vendangeur qui revient chez le même domaine viticole.

Le caporalato touche aussi la vigne

Dans certaines zones, des intermédiaires illégaux, les caporali, recrutent des équipes, retiennent une partie de la paie et facturentle transport. La loi 199/2016 sanctionne pénalement ces pratiques et l’employeur qui en profite, y compris via une fausse société de services.

Rémunération et conditions de travail du vendangeur

Il n’existe pas de salaire minimum légal en Italie. Le vendangeur relève du contrat collectif national des ouvriers agricoles et floriculteurset du contrat provincial, qui fixe le salaire horaire selon la province et le niveau, avec un supplément pour congés.

Journées, pauses et heures supplémentaires

La durée conventionnelle est de 39 heures par semaine, mais la vendange se concentre sur les jours sans pluie, avec des départs très matinaux.Les heures supplémentaires, le travail du dimanche et les jours fériés donnent droit à des majorations prévues par les accords.

Hébergement, repas et budget

Certains domaines toscans ou piémontais logent leurs vendangeurs et offrent le déjeuner, mais beaucoup recrutent localement sans hébergement.Le tableau ci-dessous recense les éléments à vérifier et les coûts habituels avant de s’engager pour une saison de vendanges.

Les étapes pour trouver une place de vendangeur

Les domaines recrutent dès juin ou juillet, et les meilleures places partent vite. Le parcours ci-dessous vaut pour un Européen ; un ressortissanthors UE doit commencer avant le click day de janvier, avec un employeur déjà trouvé.

1. Cibler une appellation selon les dates de disponibilité.
2. Rédiger un court CV en italien en précisant la durée de présence.
3. Contacter les caves coopératives, les consortiums et le centre pour l’emploi local.
4. Consulter les offres EURES et les annonces des syndicats agricoles.
5. Obtenir un contrat écrit indiquant salaire, horaires et logement.
6. Demander le codice fiscale et ouvrir ou communiquer un compte bancaire.
7. Vérifier la déclaration d’embauche et garder le relevé des heures travaillées.

Les pièges à éviter pendant la vendemmia

La brièveté de la récolte favorise le travail non déclaré. Avant de partir, il faut vérifier qui est réellement l’employeur, comment les heuresseront comptées et à quelle date le salaire sera versé, de préférence par virement bancaire traçable.

• Accepter d’être payé en liquide, sans bulletin de salaire.
• Rejoindre une équipe gérée par un intermédiaire qui encaisse la paie.
• Payer un transport vers les vignes à un chef d’équipe.
• Partir sans confirmation écrite des dates et du logement.
• Négliger l’hydratation et la protection solaire lors des journées chaudes.

Combien de temps durent les vendanges en Italie ?

Un domaine moyen vendange en deux à quatre semaines, mais une coopérative ou une grande appellation peut employer des équipes pendant sixsemaines. En combinant plusieurs régions, un vendangeur mobile peut travailler de mi-août à fin octobre.

Faut-il de l’expérience pour vendanger ?

Non, la coupe s’apprend en une matinée. L’expérience devient utile pour les postes de chef d’équipe, de conducteur de tracteur ou d’aide en cave,mieux classés dans la grille salariale et souvent proposés aux saisonniers fidèles au domaine.

Un étudiant étranger peut-il vendanger pendant ses études en Italie ?

Un étudiant européen peut travailler librement. Un étudiant hors UE titulaire d’un permis de séjour pour études peut travailler jusqu’à 20 heurespar semaine en moyenne, dans la limite de 1 040 heures par an, avec un contrat déclaré.

Les vendanges ouvrent-elles droit à une indemnité chômage ?

Les ouvriers agricoles à durée déterminée peuvent bénéficier de l’indemnité de chômage agricole de l’INPS s’ils réunissent assez de journéesdéclarées sur deux ans. Une seule courte saison de vendanges ne suffit généralement pas à ouvrir ce droit.

Peut-on vendanger dans le cadre d’un séjour vacances-travail ?

Oui, les jeunes de pays signataires d’un accord vacances-travail avec l’Italie peuvent occuper des emplois temporaires, dont la vendange. Lesconditions d’âge et de durée dépendent de l’accord ; il faut demander le visa au consulat italien avant le départ.